Коли прикладки відокремлюються комами а коли тере

Тире пишеться, коли спочатку стоїть власна на­зва, а за нею загальна : Шевченко - художник . Тобто Шевченко є який? Є художник.
Кома зазвичай ставиться при уточненні. Власні імена (прізвища, імена, імена по бать­
кові) є прикладками, якщ о вони уточнюють за­
гальну назву:
Се новий тухольський боярин, Ти гар Вовц,
справляв великі лови на грубу звірив. Детальніше почитай на цьому сайті http://litmisto.org.ua/?p=13266