Как объяснить тире в этом предложении? , если не сложно)) вокзал, несгораемый ящик разлук моих, встреч и разлук, испытанный друг и указчик, начать - не исчислить заслуг.

В этом предложение тире стоит потому, что  два подлежащих существительных : Начать- заслуг.
Как, то так )