Как в слове оказалОсь проверить вторую букву о?​

О - это окончание. Окончание всегда является носителем как-нибудь грамматических показателей (род, число, падеж, например). В данном случае о - это окончание, показывающее средний род (сравни: оказалАсь (ж.р.), оказалИсь (мн.ч.)).

Такое окончание присуще многим словам среднего рода: рассвелО, сделалО, уснулО и так далее.

То есть, здесь нужно опираться именно на то, что это окончание значит, а не пытаться поставить окончание в ударную позицию (таким образом вообще проверяются только корни слов).