Все основные оркестры с описаниями (их всего основных 4)

Симфонический -- в нем участвуют струнные смычковые, духовые, ударные. Иногда арфа, фортепиано, орган, клависин.
Духовой -- состоит из духовых и ударных инструментов. Кларнеты, трубы, альты, баритоны, тубы и другие.
Военный -- исполняют строевую музыку, проводят торжественные церемонии и концертная деятельность.
Джазовый -- главная часть -- бо́льшая роль ритма. Участвуют ударные, духовые (саксофон, труба).
Их намного больше, чем 4, но это самое основное, что можно сказать о них