Почему некоторые учёные много знают, но не применяют свои знания в жизни.

Некоторые просто заняты другим. Например, человек много знает о физике, но у него нет средств на изучение того или иного, нет аппаратуры и т.д.

Потому что им это не нужно, так как мир науки очень сильно отличается от нашего обычного мира. Пример: ученый знает как сделать ядерную энергию, но это ему не понадобится в жизни.