При сушке вишни теряют 80% своей массы. в сущёных вишнях 10 % влаги. какова влажность свежих вишен?

х * 0.2 = 0.1 

х = 0.5 = 50% 
вот и всё ,дерзайте  :)

Сухие вишни имеют 20 гр. массы исходя их 100 гр свежих вишен. 

Сухие вишни имеют 18 гр. сухого вещества на 20 гр сухих вишен.

Свежие вишни имеют 100-18=82 гр влаги на 100 гр. вишен 

Что соответствует 82%