Фенолфталеин хорошо обнаруживает только щелочную среду, становится малиновым.Если соль сильной кислоты и слабого основания (например, ортофосфат натрия), то фенолфталеина недостаточно, нужен лакмус, он реагирует и на кислую среду (красный, и на щелочную(синий).Так что на вопрос- можно ли?...- такой ответ.Если расписывать все эти соли, то это уже другая песня.
