1. Органические кислоты в природе, приведите примеры. 2. Какое строение имеют белки и их функции? 3. Почему глюкоза является веществом с двойной функцией? 4. Какие природные полимеры вам известны, где применяются? 5. Задача. Вычислите массу 40 % раствора этилового спирта, который образовался при спиртовом брожении 10 моль глюкозы.

Органические кислоты — органические вещества, проявляющие кислотные свойства. К ним относятся карбоновые кислоты, содержащие карбоксильную группу -COOH, сульфоновые кислоты, содержащие сульфогруппу -SO3H и некоторые другие.

Самыми известными органическими кислотами являются уксусная, лимонная, молочная, муравьиная, бензойная, щавелевая и яблочная.