Объясните,почему в бытовых термометрах используют окрашенный спирт,а не воду?

вода застывает при более высоких температурах, чем спирт

вода при 0, спирт при -114 

Вода очень чувствительна к изменениям температуры. если например слишком холодно, например 0 градусов, то она уже замерзает. Спирт более морозо- и жароустойчив.