Секреция жёлчи производится гепатоцитами — клетками печени. Жёлчь собирается в жёлчных протоках печени, а оттуда, через общий жёлчный проток поступает в жёлчный пузырь и в двенадцатиперстную кишку, где участвует в процессах пищеварения. Жёлчный пузырь выполняет роль резервуара, использование которого позволяет снабжать двенадцатиперстную кишку максимальным количеством жёлчи во время активной пищеварительной фазы, когда кишка наполняется частично переваренной в желудке пищей. Жёлчь, выделяемая печенью (часть её направляется непосредственно в двенадцатиперстную кишку) , называют «печёночной» (или «молодой») , а выделяемую жёлчным пузырём — «пузырной» (или «зрелой»).
Жёлчь, выделяемая печенью (часть её направляется непосредственно в двенадцатиперстную кишку) , называют «печёночной» (или «молодой») , а выделяемую жёлчным пузырём — «пузырной» (или «зрелой»).