Что общего в реакциях превращения белков, жиров и углеводов в пищеварительном тракте человека? как называют такие реакции?

Это реакции гидролиза.Все эти вещества гидролизируются в нашем кишечнике до более простых веществ(до глюкозы например),а потом запасаются в организме или превращаются в энергию.