Уморских млекопитающих - тюленей и китов - слой подкожной жировой клетчатки распределен по всему телу. у верблюдов, курдючных овец, зебр жир запасается локально, в отдельных частях тела. в связи с чем могли развиться такие особенности отложения жира у названных животных?

Всё зависит от климата. Первые живут при довольно низких температурах, им просто необходим обширный слой жира, защищающий их. Последним же он важен не так сильно, т.к. они живут в очень теплом и даже сухом климате.