Saturdays,smirnovs,sons,wives,parents,granddaughters,grandsons,plays,reads,books укажите что выражают окончании -s,es в этих словах

Reads, plays - глагол в форме 3л. ед. ч.
все остальное - мн. ч. существительных.

Окончания s, -es выражают то, что эти слова - существительные во множественном числе, за исключением слов plays, reads - это глаголы настоящего времени в форме 3 лица ед. числа.