Определить значение числа имен существительных и его выражения: знание,масло, большинство,очки,профессура,каша

знание - ед.ч выражения - окончание

масло - ед.ч выражения - окончание

большинство - только форма ед.ч., собирательное существительное

очки (если речь идёт о предмете) - только форма мн.ч., конкретное

очки (если речь о спортивном результате) - мн.ч выражения - окончание    

профессура - ед.ч выражения - окончание

каша - ед.ч выражения - окончание