Вечерней проверочное слово на букву е надо

вечерней - ( вЕчер)

вечернЕЙ - - ЕЙ - это окончание прилагательного ( определяем по вопросу КАКОЙ? - в окончании будет  - ОЙ или ЕЙ

вечерней - ( вЕчер)  

вечернЕЙ - - ЕЙ - это окончание прилагательного (КАКОЙ? - ОЙ или ЕЙ)