Известно что слово лебедь мужсеого рода тогда почему в сказке а.с. пушкина о царе салтане это сушествительное употреблено в женском роде глядь -поверх текучих вод лебедь белая плывет

Пушкин использует существительное лебедь как имя собственное а не нарицательное.

Во времена Пушкина слово лебедь было женского рода в современном языке мы употребляем его в мужском