Выпишите имена сущ. склонение которых не определяется носки,очки,мостовая,неряха,конферансье ,путь ,сутки,метро,дитя,кондитерская ,леди,племя,молодчина,рядовой,салями

Конферансье, метро, дитя, леди, салями

Нельзя определить род у сущ. множественного числа, если их не возможно поставить в ед. число.
Здесь это:
очки (прибор) - нет ед. числа
сутки - нет ед. числа
К общему роду относятся: 
неряха, молодчина.
Фиксирован род у иностранных слов:
конферансье - всегда муж. род
леди - всегда жен. род
салями (колбаса) - всегда жен. род