Сделайте синтаксический разбор и объясните постановку тире . заранее ! с давних пор человек использовал плоды полезных дикорастущих растений — ягоды, орехи, фрукты, грибы.

С давних пор человек использовал плоды полезных дикорастущих растений — ягоды, орехи, фрукты, грибы.
(Повествовательное, невосклицательное, простое, двусоставное, распространённое, осложнено однородными членами предложения).

Если после однородных членов предложения перед обобщающим словом стоит вводное слово или словосочетание, то перед ним ставится тире, а после - запятая.