Определить грамматическую основу предложения их тут несколько: она вдруг порывисто остановилась, сжала свои тонкие руки так, что на них хрустнули пальцы, и как-то по-детски заплакала.

1. (Кто?) она - подлежащее,
(что сделала?) остановилась, сжала, заплакала - однородные сказуемые.
2. (Что?) пальцы - подлежащее,
(что сделали?) хрустнули - сказуемое.

1) Она остановилась, сжала, заплакала
2) Пальцы хрустнули