Чем различаются слова подсолнечник подсолнух подсолнушек

Лексическим значением

Различаются суффиксами которые придают различный лексический оттенок словам
подсолнечник суффиксы Еч ,,НИК - все семейство растений-и цветок и кустарник и полукустарник и травы

подсолнух суффикс-ух -цветок солнца иначе ,цветок яркой окраски -желтого цвета

подсолнушек суффиксы уш-ек -уменьшительно ласкательная форма к слову подсолнух