"и всё это так мягко и стройно плыло мимо под дружелюбной луной"-какая у этого предложения схема? !

Обычно, в схеме отображают подлежащее и сказуемое, может отображаться количество основ, союзы, запятые, однородные и т.п.
Одна грамматическая основа выделяется скобками - [...]. 
Сказуемое: - .
Подлежащее: = .
Схема этого предложения: [ - = ]

Мы в школе так составляли.

подлежащее плыло-сказуемое так мягко и стройно-обстоятельство мимо обстоятельство под дружелюбной - прилагательное луной -дополнение.