Забота (подлежащее, подчеркиваем одной чертой) не (частица, обводим в треугольник) съела (сказуемое, подчеркиваем двумя чертами) - скука (подлежащее, подчеркиваем одной чертой) одолела (сказуемое, подчеркиваем двумя чертами). (Предложение сложное распространенное, невосклицательное, двусоставное, повествовательное, состоит из двух грамматический основ: первая: невоскл. распрост., вторая: невоскл.нераспрост.)
Предложение: "Забота не съела - скука одолела".
Чтобы правильно сделать схему предложения: "Забота не съела - скука одолела", надо разобрать его по членами предложения.
Предложение: "Забота (подлежащее, выраженное именем существительным) съела (простое глагольное сказуемое) - скука (подлежащее, выраженное именем существительным) одолела (простое глагольное сказуемое)".
Предложение сложное, бессоюзное, состоит из двух предложений.
Обе части предложения - двусоставные, нераспространенные.
Схема:
[Подлежащее сказуемое] - [подлежащее сказуемое].