Почему " снежно - белый " пишется через дефис ? обозначает оттенок ?

 Снежно - белый . Оттенок цвета, поэтому и через дефис.

Прилагательные, образованные из двух основ и обозначающие качество с дополнительным оттенком, например: бледно-розовый, бутылочно-зеленый, изжелта-красный, темно-русый, пепельно-серый, - пишутся через дефис