Чем объяснить что одни слова выходят из употребления а другие появляются в языке!

Это можно объяснить тем, что в век прогресса и новых изобретений всегда что-то устаревает, уходит из обихода (какие-то вещи, предметы быта и проч.), а новые объекты появляются, соответственно им нужно название, поэтому язык постоянно пополняется.