Разобрать слова веселый ручеек как часть речи.

Руч корень
ек суффикс
существительное

Весёлый ( какой?) — прилагательное, обозначает признак предмета.
1. Начальная форма : ( какой?) — весёлый. 
 2. Постоянные признаки : качественное,
3. Непостоянные признаки : форма полная, ед.ч, мужск. род, И.п или В.п ( в зависимости от предложения)
4. В предложении является определением

Что? ручеёк — существительное, обозначает предмет.
1. Начальная форма : ( что?) ручеёк
2. Постоянные признаки : нарицательное, неодушевлённое, м.р, 2 склонение
3. Непостоянные признаки : ед. ч, И.п или В.п ( в зависимости от предложения)
4. В предложении является подлежащим или дополнением