Как вы понимаете смысл фразы: " такие места, как валдай, с его и далями, и лесами, иверским монастырем и сохранившимися усадьбами, надо знать и беречь как зеницу ока."

Здесь говорится о природе, о ее красоте. Можно привести в пример (если есть) предложения с описание этой природы, где говорится о ее красоте. 
Предложения о любви к малой родине. Как важно место, в котором ты живешь. 
Также это историческое место, в котором "родился" валдайский колокольчик.