Существует наивная вера, что медведь любит сладкое. Так ли это на самом деле, или же мед содержит нечто, являющееся жизненно необходимым для его организма? Мед является настолько важным для медведя, что он и название свое получил благодаря ему! Мед для медведя – это тоже самое, что водка для русского мужика. Если и вправду в русском человеке течет медвежья кровь, значит, мед и алкогольные напитки имеют в своем составе нечто общее. Очевидно, что мед при высокой температуре начинает бродить. Брожение заключается в том, что моносахара меда (глюкоза, фруктоза) под действием ферментов осмофильных дрожжей, содержащихся в меде, разлагаются на спирт и диоксид углерода. Любопытно, что в зоопарках в ежедневный рацион медведя входят 15 грамм меда и 200 грамм дрожжей, которые нужны, надо полагать для той же цели: образования спирта. Можно допустить, что медведь питается в основном медом диких пчел, покинутым в «ульях» после роения и находящимся в процессе брожения. Значит ли это, что животное так же, как человек, интересуется спиртом, а не сладким продуктом? Такое предположение может вызвать улыбку. И зря. Дело в том, что спирт является физической средой, в которой хорошо растворяются алкалоиды, играющие важную роль в физиологии животного и человеческого организмов. Мед, так же как водка, обладают целым букетом алкалоидов. Практически все эти вещества являются наркотиками и вызывают привыкание к ним организма. Частое употребление алкалоидов приводит к тому, что организм становится зависимым от них. Именно поэтому медведь беспрерывно ищет мед, русский мужик бутылку, просвещенная дама –чашку кофе и почти все – сигарету.
Наш Мишутка - сладкоежка!
Существует наивная вера, что медведь любит сладкое. Так ли это на самом деле, или же мед содержит нечто, являющееся жизненно необходимым для его организма? Мед является настолько важным для медведя, что он и название свое получил благодаря ему! Мед для медведя – это тоже самое, что водка для русского мужика. Если и вправду в русском человеке течет медвежья кровь, значит, мед и алкогольные напитки имеют в своем составе нечто общее. Очевидно, что мед при высокой температуре начинает бродить. Брожение заключается в том, что моносахара меда (глюкоза, фруктоза) под действием ферментов осмофильных дрожжей, содержащихся в меде, разлагаются на спирт и диоксид углерода. Любопытно, что в зоопарках в ежедневный рацион медведя входят 15 грамм меда и 200 грамм дрожжей, которые нужны, надо полагать для той же цели: образования спирта. Можно допустить, что медведь питается в основном медом диких пчел, покинутым в «ульях» после роения и находящимся в процессе брожения. Значит ли это, что животное так же, как человек, интересуется спиртом, а не сладким продуктом? Такое предположение может вызвать улыбку. И зря. Дело в том, что спирт является физической средой, в которой хорошо растворяются алкалоиды, играющие важную роль в физиологии животного и человеческого организмов.
Мед, так же как водка, обладают целым букетом алкалоидов. Практически все эти вещества являются наркотиками и вызывают привыкание к ним организма. Частое употребление алкалоидов приводит к тому, что организм становится зависимым от них. Именно поэтому медведь беспрерывно ищет мед, русский мужик бутылку, просвещенная дама –чашку кофе и почти все – сигарету.