Морфологический разбор слова встречают. по обычаю дорогих гостей встречают хлебом - солью.

I. Встречают - глагол, обозначает действие, отвечает на вопрос: что делают?
II. Н.ф. - встречать.
Пост. призн: несов.в., невозв., переход., 1 спр.
Непост. призн: в изъяв. накл., наст.вр., мн.ч., 3 л.
III. (Что делают?) встречают - сказуемое.