Что нужно сделать, что бы определить, к какому склонению относится существительное? 1) в какой форме должно стоять имя существительное, что бы у него можно было определить склонение? 2) на какие два признака нужно обращать внимание, чтобы определить склонение?

Чтобы определить склонение существительного, нужно знать признаки каждого склонения. Склонение легче всего определить, поставив существительное в начальную форму. При определении склонения нужно смотреть на род и окончание.
1 склонение : женский род, мужской род. Окончания : а, я. (Мама, папа)
2 скл : мужской род - нулевое окончание, средний род - окончания о, е. (лес, море)
3 склонение: существительные женского рода, нулевое окончание(мягкий знак на конце) Например, дочь, ночь, рожь и т.д.