Скажите какие части речи в предложении: днём и ночью идёт дождь, голые деревья плачут, ветер сыр и холоден.

Днём и ночью идёт дождь, голые деревья плачут, ветер сыр и холоден.
днём, ночью - наречия
 идет - глагол, дождь- существительное, .голые - прилагательное
деревья - существительное
плачут - глагол
ветер - существительное
сыр, холоден - краткие прилагательные
и - союз
Днем и ночью в этом предложении наречия, так как к ним вопрос задаём от глагола ИДЁТ (когда?) - это переход одной части речи в другую, здесь имени существительного в наречие. А вот  восхищаюсь (чем?) ночью - ночью здесь имя существительное