Чувствовать себя выше людей - удовольствие всё-таки перед землянкой штаба - очередь почему стоит тире в обоих предложениях?

 Это неполное  предложение.Легко вставляется в предложение сказуемое.
 Перед землянкой щтаба - ( находится) очередь.

 Тире между подлежащим и сказуемым.
 Чувствовать ( -, н.ф. глагола)  себя выше людей - удовольствие  ( =   сущ., им.п.).