1)почему знак & можно назвать буквой 2) в какой алфавит он входил 3) как назывется этот знак 4)какое значение он имеет

Амперсанд является графическим сокращением (лигатурой) латинского союза et(«и») — это хорошо видно на изображении амперсанда в курсивном начертании.

В «Кратких сведениях по типографскому делу» называется «знаком, заменяющим союз „и“», в «Справочнике технолога-полиграфиста» — «знаком конъюнкции», в «Справочной книге корректора и редактора» (1974) — «специальным компанейским знаком, разновидностью лигатуры