"прервать" и "задерживал" это причастия или деепричастия?

Прервать и задерживал - это глаголы!
Только в первом случае - инфинитив(неопределенная форма глагола)
Во втором - глагол в времени

Это не причастие и не деепричастия. Эти слова являются глаголами. А различаются они тем, что у глагола "прирвать" неопределенная форма, а у "задерживал" время!