Если бы вы знали, сколько птиц прилетело в наши края! -полный синтаксический разбор.

Пов.воскл.и каждое предложение по отдельности разбирай

Если бы вы знали,сколько птиц прилетело в наши края!(побуд,.воскл,.распр,.сложное)
Если-наречие подчёркиваешь •-•-•-
Бы-предлог обводишь в треугольник
сколько-наречие подчёркиваешь •-•-•-•-
Прилетело-глагол подюдчёркиваешь
(двумя чертами)
В-предлог обводишь в треугольник
птиц- существительное подчёркиваешь
(одной чертой)
Наши-местоимение подчёркиваешь (одной чертой)
Вы-местоимение подчёркиваешь (одной чертой)

Со схемой разберётесь