Проверочное слово к слову отсечёт (или такие же глаголы: бережёт , стережёт и др. ) зависит ли эта буква от спряжения? и какре проверочное сдоыл и правило?

Это зависит от спряжения. Глаголы 1 спряжения в третьем лице имеют окончание -ЕТ, -ЁТ