Вкаких случаях употребляются эти пословицы? 1) слово не воробей, вылетит - не поймаешь. 2) коня на вожжах не удержишь, а слова с языка не воротишь. 3) сердечное слово до сердца доходит. 4) малое слово большую обиду творит. 5) красно поле пшеном, а речь - слушаньем.

1)прежде чем сказать подумать уместно ли это слово, и вообще подумать что говоришь. Чтобы потом не жалеть.
2)если сказал слово,то обратно его не вернуть. Как говорят "что сказано,то сделано."
3)Если говорится что-либо приятное,или то что может тронуть человека, то как-бы имеется в виду что сердцу приятно. Как бы греет слово.
4)Например если сказал слово обидное,даже самое маленькое. То оно может обидеть человека,даже по более нежели несколько слов. (Не уверена)
5)Поле красиво своим урожаем, в данном случае пшеном. А речь красива и приятна тогда когда она грамотна.