Много примеры предложений, в которых слово "просто" является разными частями речи. буду

1) наречие: Задачка решалась просто.

2) частица (разг.): Ну, это просто невероятно!

3) союз (соединяет предлож. или члены предл.): Да не болен я, просто устал.

 - - - - - - -

А еще может выступать в функции сказуемого: Отказать было бы просто

-