Утром я увидел, что солнце светит ярко. почему перед что стоит запятая?

Потому что предложение сложноподчиненное, первая часть предложения с подлежащим и сказуемым  "я видел",а вторая,соответственно,"солнце светит"

Перед Что всегда ставиться запятая но есть исключение например потому что перед что не ставится запятая