Сделать синтаксический и пунктуационный разбор предложения: я каждый день решаю , потому что - моя ахиллесова пята.

Это предложение повествовательное, не восклицательное, по структуре - сложное, двусоставное, это сложносочиненное предложение (ССП), это предложение распространенное, не осложнено.

Пунктуационный разбор: перед потому что ВСЕГДА ставится запятая, тире можно заменить словом "это" или задать вопрос "что есть такое?" (потому что математика "что есть такое?" - ахиллесова пята).