Прочитайте примеры и объясните различие в написании выделенных слов печёный картофель/ печённый в золе картофель крашеные стены/ крашенные малярами стены сеяная мука/ сеянная сквозь мелкое сито мука кроёный костюм/ кроённый хорошим мастером костюм вяленая рыба/ вяленная на солнце рыба калёные орехи/ калённые в печке орехи стриженые волосы/ коротко стриженные волосы плетёные кружева/ плетённые умелой мастерицей кружева

Печёный картофель (отглагольное прилагат) печённый в золе картофель (причастие, потому что есть зависимое слово печенный (где?) в золе и образуется оборот)
в остальными примерами точно также. первые словосочетания - это отглаг. прилагат. а вторые - причастия с завис. словами.  
крашеные стены/ крашенные малярами стены
сеяная мука/ сеянная сквозь мелкое сито мука 
кроёный костюм/ кроённый хорошим мастером костюм 
вяленая рыба/ вяленная на солнце рыба 
калёные орехи/ калённые в печке орехи
стриженые волосы/ коротко стриженные волосы
плетёные кружева/ плетённые умелой мастерицей кружева