1.пёс на старый ветер не лает.2не имей сто рублей,а имей сто друзей указать над каждым словом часть речи.

Пес (сущ.) на (предлог) старый (прилагательное) ветер (сущ.) не (частица) лает (глагол).
Не (частица) имей (глагол) сто рублей (числительное), а (союз) имей (глагол) сто друзей (числительное)

Пес(сущ) на(пред.) старый(Прил.) не(частица) лает(Глаг.).
Не(част.) имей(глаг.) сто(имя числит.) рублей(сущ.) а(союз) имей(глаг.) сто(имя числит.) друзей(сущ.).