Вчём разница между формами слов мох, мхи; вода, воды; роса, 17+9

Разница в том, что первое слово-единственное число, а второе - множественное.

Разница в том что мох- это ед.ч, а мхи- это мн.ч и так далее, то есть  слова которые стоят первыми это единственное число, а которые вторыми множественное!
Это элементарно!