Чем отличается порядковое числительное от количественных

Тем что порядковое идет по порядку, а количественное отражает количество, так и напиши

Порядковое - обозначает порядок человека. Например: второй, третий, четвёртый  и т.д
Количественное - это кол-во людей. Например: Пятеро, шестеро, семеро и т.д