Как пишутся слова сьехалось, , подьемный, подьем, сьедобные. с разделительным твердым знаком или мягким?

Твердый знак пишится только  перед -е , - ю  ,-я  в следующих случаях:

При сочетании приставки , оканчивающийся на согласную ,и корня, например - объям , подъезд.

В сложных словах после числительных , например- трехъярусный

В иноязычных словах , после иноязычных приставок (контр-, итер-,аб- , ад- и т. д.)и после частицы пан- , например адъютант,объект , панъевропейский .

У тебя первый случай.