Потому что это вовсе не прилагательное, а причастие времени в сртадательном залоге от глагола браковать. пишется оно с двумя НН потому, что есть правила написания таких причастий в котором сказано, что слова, оканчивающиеся на -ованный и еванный, кроме кованый, пишутся с двумя НН. Надеюсь, объяснила)
Надеюсь, объяснила)