Сделайте морфологический разбор данных слов- непокрытой,перепрыгивают,

Непокрытой:не-приставка,покрыт-корень,ой-окончание.
перепрыгивают:пере-приставка,прыг-корень,ив-суффикс,а-суффикс,ют-окончание.

Непокрытой - прилагательное, родительный падеж, единственное число, полная форма, прилагательное, женский род, качественное прилагательное.
Перепрыгивают -  глагол, инфинитив, множественное число, третье лицо, настоящие время, переходный, несовершенный вид.