Как правильно написать? письмо является хранителем .или письмо-является хранителем .

Тире ставится только в тех случаях когда и подлежащие, и сказуемое выражено существительными.
ПРИМЕР:
Малина- вкусная ягода.
малина- существительное, подлежащие.
ягода- существительное, сказуемое.
ЗНАЧИТ:
Письмо-существительное,подлежащие.
является-глагол, сказуемое.
ПЕРВОЕ ПРЕДЛОЖЕНИЕ НАМНОГО ПРАВИЛЬНЕЕ второго.