Можно ли определить род имени существительного , если известно, что в именительном падеже единственного числа оно заканчивается на нь

Можно.
Я думаю , что это будет мужской род. 

Например : 
Пень - ед. число , И.п.
Тюлень - ед. число , И.п.
Пельмень - ед. Число , И.п.