Серые тучи, деревянный стол, синее море, черная ночь - , объясните какие из этих слов эпитеты и почему.

Синее море, серые тучи и черная ночь

Эпитеты - это определения, которые придают красочность, эмоциональность, подчеркивающие один из признаков предмета, украшающие предмет. 
В данном случае - деревянный стол - реально, стол из дерева.
А вот все остальные выражения - эпитеты - синее море, черная ночь, серые тучи, - более образные.