Можно или нельзя в предложении "разве так знакомят? ! " поменять местами знаки препинания?

Нет,нельзя.Во-первых предложение вопросительное,поэтому первым ставится" ?",а во-вторых- "!" придает эмоциональность вопросу.

в зависемости от контекста но большенство случиев что не лься так как предложение вопросительное